Липовый мёд в Алматы

Липовый мед – элитный сорт пчеловодческой продукции, который отличается от других изысканными органолептическими качествами.

Липовый мед отличается от прочих сортов насыщенно белым, иногда светло-желтым цветом, душистым ароматом и необычным, характерным резким вкусом.

Садка происходит медленно, структура становится от крупно или мелкозернистой до мягкой.

Цвет: у свежесобранного липового мёда прозрачный со слабым отблеском желтизны. Со временем он приобретает бледно-жёлтый, соломенный оттенок, который проявляет различные тональности: янтарные, насыщенно жёлтые, зеленоватые.

В капле нектара содержится комплекс полезных веществ.

Состав и калорийность:

• углеводы – глюкоза (20–45%),
• фруктовый сахар (21–54%). Чем выше их количество, тем лучше, богаче сорт. Присутствуют также сахара, полисахариды;
• белки – до 0,5%;
• кислоты – молочная, яблочная, лимонная, виноградная, другие;
• ферменты – каталаза, липаза, инвертаза, амилаза;
• аминокислоты – аргинин, гистидин, лизин, лейцин;
• витамины – аскорбиновая и фолиевая кислоты, рибофлавин, биотин, ниацин, тиамин, токоферол, пиридоксин;
• микроэлементы – цинк, никель, марганец, фтор, медь, хром, другие;
• минералы – железо, йод, натрий, кальций, фосфор;
• влага, зола.

В 100 граммах пчелиного продукта содержится от 300 до 350 килокалорий.